Les modifications climatiques impactent les végétations , les cultures et les faunes ,en font disparaître certaines , en déplacent ou en permettent d’autres . Les ressources en eau de surface et souterraines se raréfient dans les régions de grandes concentrations humaines et d’urbanisation .Pour compenser cette situation les installations de dessalement de l’eau de mer se multiplient et progressent en latitude et en zone littorale.
Devant cette évolution de nombreux secteurs agricoles devront se délocaliser, se diversifier, innover en intégrant également la diminution et le traitement des rejets polluants affectant l’atmosphère et les biodiversités.
Ces adaptations qui se cumuleront avec les aléas géopolitiques , l’augmentation , les mouvements de populations et les adéquations de production auront un effet direct sur les rendements et les coûts ,ils modifieront l’offre, les choix alimentaires et les modes de vie.
Les projections démographiques, économiques et sociales font apparaître à court terme une explosion des besoins dans laquelle l’équilibre et la répartition des ressources entre les régions en surproduction ,en surconsommation et celles en demande nutritionnelle et hydrique sera un enjeu et un défi majeur des décennies à venir.
Les richesses de l’Océan sont encore sous évaluées et sous exploitées , la mise en valeur de leurs potentiels permettrait un apport complémentaire ,voire une substitution partielle ou une alternance à nos besoins caloriques notamment par le développement de l’algoculture.
Si on retrouve des traces très anciennes de présence d’algue dans l’alimentation humaine le long des côtes des Amériques ,à ce jour seuls les pays d’Asie en consomment traditionnellement . Les pays Occidentaux n’ont pas encore de structures de production à grande échelle mais en étudient le développement en association avec la mariculture permettant ainsi la stabilisation de l’écosystème et la diminution des apports terrestres. Indirectement la consommation de viandes ou de poissons provenant d’animaux nourris partiellement avec des algues en remplacement d’aliments modifiés assure la qualité et la sécurité des produits ainsi que leur teneur en protéines.